Rückverfolgbarkeit

Rückverfolgbarkeit bedeutet, dass ein Material (z. B. Fleisch) durch alle Lieferketten von der Herstellung bis zur endgültigen Verteilung zurückverfolgt werden kann. Dies ermöglicht die effektive Rücknahme illegaler oder kontaminierter Produkte. Gleichzeitig bietet sie eine Grundlage für die Einbeziehung von Kontrollbehörden, relevante Verbraucherinformationen und die Zuweisung von Verantwortung.

Insbesondere in Bezug auf Materialien, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, ist die Rückverfolgbarkeit über die gesamte Lieferkette von entscheidender Bedeutung. Die bestehenden Vorschriften enthalten Regeln für die Rückverfolgbarkeit, die für Verpackungen, Produktionsanlagen und Rohstoffe gelten. Diese Vorschriften verlangen, dass Sie in der Lage sein müssen, festzustellen, von welchem Unternehmen und an welches Unternehmen die Materialien geliefert wurden. Die Identifizierung muss durch Kennzeichnung, einschlägige Unterlagen oder Informationen erfolgen. Auf diese Weise unterstützt und stärkt die Rückverfolgbarkeit die Lebensmittelsicherheit auf mehreren Ebenen.

Alfotech verfügt über ein breites Sortiment an technischen Komponenten, die den geltenden Vorschriften zur Rückverfolgbarkeit entsprechen. In allen Fällen liefern wir die erforderliche Dokumentation, die wir während der gesamten Lebensdauer des Bauteils aufzubewahren empfehlen.

Die Dokumentation kann umfassen: 

• Konformitätserklärung für das Material
• Materialzertifikate mit globaler und spezifischer Migration
• Druck-Prüfbescheinigung
• Chargennummer
• Kennzeichnung